IREKS produce qualità. Questo principio, proprio della filosofia aziendale, viene severamente applicato da IREKS durante la produzione degli ingredienti per panificazione. Un sistema di miscelazione in batch-containers completamente automatizzato garantisce standard di sicurezza di altissimo livello.
Nel sistema di miscelazione in batch di IREKS, il dosaggio delle materie prime non avviene attraverso tubazioni, ma direttamente nei batch-containers. I batch containers seguono il percorso di produzione della ricetta da realizzare e prelevano automaticamente ingrediente dopo ingrediente. I quantitativi sono determinati mediante bilance di precisione incorporate. I batch containers vengono quindi guidati, tramite un controllo elettronico, fino alle stazioni di miscelazione e, infine, versano fuori il prodotto per il successivo confezionamento nei sacchi.
Tutto ciò che entra in contatto con i prodotti può essere suddiviso in moduli e pulito. Questo evita contaminazioni incrociate indesiderate.
Il laboratorio interno segue ogni fase del processo con continui controlli di qualità. Inoltre, l’intero flusso di materiale viene registrato con un sistema di codici a barre. Tutte le attività che vanno ad influire sulla qualità sono attentamente controllate e quindi approvate, tramite firma elettronica apposta mediante tessera personale dotata di chip, da dipendenti qualificati. Ogni lotto può essere così rintracciato in modo veloce e completo, dall’origine delle materie prime fino all’intero processo produttivo.
In questo modo, le nuove tecnologie aprono la strada al futuro, rendono possibile una maggiore efficienza sotto tutti i punti di vista e rispettano anche l’ambiente. E le nuove tecnologie ci aiutano a mantenere una delle promesse che, giorno dopo giorno, facciamo ai nostri clienti: quella di fornire loro, oggi come in futuro e in modo affidabile, un’ampia gamma di prodotti della migliore qualità possibile, a condizioni vantaggiose.
