 | EXTRAT | | Estratto di malto in polvere - diastasico. Elevato contenuto in maltosio. | | 0,4 - 0,8 % | | | EXTRAT I/P | | Estratto di malto in polvere - non diastasico. Ideale per biscotteria tradizionale.
| | 0,6 - 3 % | | | MALT | | Farina di malto di grano tenero ad elevato potere diastasico.
| | 0,7 - 1 % | | | DIASTAMALT | | Farina di malto di grano tenero, sviluppa una buona attività enzimatica per ottenere impasti ben estensibili.
| | 1 - 1,5 % | | | RUSTIBACK | | Semilavorato con estratto di malto per la colorazione naturale di prodotti da forno | | 0,5 - 3 % | | | | | |
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