 | FERTIG BLE | | Miglioratore adatto a tutti i tipi di pane. Migliora la qualità degli impasti, la loro forza e tenuta in lievitazione. | | 1 - 1,5 % | | | UNI - FRISK | | Miglioratore adatto a tutte le lavorazioni, prolunga la freschezza del pane, conferisce stabilità e volume. | | 1 % | | | STABILASE | | Miglioratore a base di glutine di grano tenero. Aumenta la forza delle farine e l'estensibilità degli impasti. | | 0,5 - 2 % | | | ENZY BASIC | | Miglioratore universale con aggiunta di glutine di grano tenero per pane e prodotti da forno. | | 1,5 % | | | PRIMATISSIMO | | Miglioratore per pane con e senza grassi. Adatto anche alle lavorazioni con impianti automatizzati. | | 0,7 - 1,2 % | | | MALZPERLE | | Miglioratore a base di estratto di malto. In un solo prodotto i vantaggi del miglioratore e dell'estratto di malto. | | 2 - 2,5 % | | | LECIPAN | | Miglioratore a base di lecitina. Ideale anche per le lavorazioni in cella di fermalievitazione. | | 1 - 2 % | | | BASIC+ | | Miglioratore universale, ideale per migliorare le prestazioni delle farine deboli. Qualità + convenienza! | | 1 % | | | TOAST BROT | | Semilavorato con pasta acida naturale ideale per pane in cassetta, tramezzini e pani morbidi. Previene il difetto dei "fianchi a X". Mollica chiara ed uniforme, alveolatura fine. | | 2 - 4 % | | | POLARIS | | Miglioratore ideale per tutte le tecniche del freddo: surgelazione e fermalievitazione. Per pane e prodotti da forno. | | 1,5 - 3 % | | | SOFT ROLLS | | Miglioratore specifico per pani morbidi. Mollica soffice, crosta sottile e dorata. Freschezza prolungata nei prodotti confezionati.
| | 1 - 1,5 % | | | ENZY - MATIC | | Miglioratore enzimatico con aggiunta di glutine di grano tenero per pane e prodotti da forno.
| | 0,4 - 0,6 % | | | PRO - MATIC | | Miglioratore con emulsionante per pane e prodotti da forno.
| | 0,5 % | | | | | |
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