REX SEGALE
La segale è un cereale dalla personalità inconfondibile, il cui gusto intenso racconta una storia di tradizione e naturalità.
IREKS ha interpretato la segale in chiave contemporanea dando vita a REX SEGALE, miscela completa e funzionale, studiata per garantire prestazioni affidabili e risultati costanti, in linea con i trend di mercato e le aspettative di un consumatore sempre più esigente.
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Qualità delle materie prime
Composto per il 99% da segale, REX SEGALE nasce da un’attenta selezione di materie prime di alta qualità. La presenza di malto di segale in tre forme – fiocchi, farina e granella – contribuisce a definire un profilo aromatico moderno e una struttura equilibrata, capace di valorizzare gusto, colore e consistenza del prodotto finito.
Tradizione in chiave contemporanea
Grazie alla possibilità di utilizzo dal 20% fino al 100%, REX SEGALE consente di modulare struttura, gusto e intensità aromatica del prodotto finito, adattandosi con facilità a diverse applicazioni.
La sua versatilità lo rende ideale alla realizzazione di numerose tipologie di pane: dalle ricette che richiamano la tradizione nordica alle proposte più moderne e innovative.
