| Confezione: | Cartone da 3 sacch. da 5 kg |
| Dosaggio: | 2 % sulla farina utilizzata |
I-FREEZ è un miglioratore per pane e prodotti da forno lievitati, dolci e salati, surgelati. È privo di emulsionanti e ha un'etichetta pulita, quindi è adatto a chi desidera prodotti lievitati surgelati di alta qualità e con un buon profilo nutrizionale.
Utilizzato al 2 %, I-FREEZ preserva e migliora la stabilità dei prodotti surgelati, conferendo loro note aromatiche di malto. Ciò è dovuto alla sua peculiare lista ingredienti che contiene anche farina maltata ed estratto di malto d'orzo.
In particolare, I-FREEZ offre i seguenti vantaggi:
- Migliora la stabilità dei prodotti surgelati: I-FREEZ aiuta a prevenire la perdita di acqua e di volume dei prodotti da forno durante il congelamento e lo scongelamento.
- Conferisce note aromatiche di malto: La farina maltata ed estratto di malto d'orzo presenti in I-FREEZ conferiscono ai prodotti da forno un aroma e un sapore caratteristico di malto.
- Garantisce l’assenza della formazione di blister sulla superficie dei prodotti finiti
- Garantisce una colorazione regolare ed omogenea, pari a quella dei prodotti ottenuti in modo tradizionale.
I-FREEZ può essere utilizzato in tutti i tipi di prodotti da forno lievitati, dolci e salati.
I-FREEZ è un prodotto di alta qualità che può aiutare a migliorare la qualità dei prodotti da forno lievitati surgelati.
