| Confezione: | Sacco da 12,5 kg |
| Dosaggio: | 2 - 2,5 % |
MALZPERLE è un miglioratore per pane e prodotti da forno che combina i vantaggi del miglioratore tradizionale con quelli dell'estratto di malto d'orzo. Grazie alla sua formulazione esclusiva, MALZPERLE garantisce:
- Ottimo volume: MALZPERLE migliora la struttura e la tenuta dell'impasto. Questo si traduce in un prodotto finito con un volume maggiore.
- Crosta dorata, croccante e friabile: L'estratto di malto d'orzo presente in MALZPERLE conferisce al prodotto finito una crosta dorata, croccante e friabile specialmente nei panini di piccola pezzatura
- Gusto e aroma inconfondibili: MALZPERLE arricchisce il gusto e l'aroma del prodotto finito, conferendogli un sapore unico e inconfondibile.
- Maggiore stabilità dell'impasto in lavorazione e in lievitazione: MALZPERLE aiuta a migliorare la stabilità dell'impasto in lavorazione e in lievitazione.
- Prolungata freschezza dei prodotti finiti: MALZPERLE aiuta a prolungare la freschezza dei prodotti finiti, mantenendoli morbidi e fragranti per più tempo.
