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Prodotti da agricoltura biologica

Da diversi anni, IREKS produce materie prime e semilavorati destinati alla produzione di pane e prodotti da forno (sia dolci sia salati) da agricoltura biologica.

Tutta la gamma BIO di seguito esposta è certificata, a livello di produzione, da uno dei più autorevoli Enti Europei di Certificazione: la BCS Öko-Garantie.

Inoltre, a conferma della serietà che da sempre contraddistingue il gruppo IREKS, a livello di commercializzazioneIREKS ITALIA è certificata ICEA: una garanzia per tutta la filiera del biologico.

BIO CEREALI

Semilavorato per la produzione di pane e prodotti da forno da agricoltura biologica

BIO CEREALI, una sapiente miscela di quattro cereali da agricoltura biologica e di tre tipologie di semi da agricoltura biologica... basta questo per innamorarsi di BIO CEREALI, il mix bio altamente versatile!

Alcuni dei vantaggi di BIO CEREALI:

  • produzione semplice e sicura
  • estrema facilità di lavorazione degli impasti
  • altamente versatile: grazie all'assenza di sale, si presta a ricette salate e dolci
Dose d'impiego: 100 %  |  12,5 kg sacco di carta

BIO-FRIMAT

Miglioratore con farina di malto d'orzo da agricoltura biologica per la produzione di pane e prodotti da forno da agricoltura biologica

Vantaggi

  • Migliora nettamente lo sviluppo e l'alveolatura del pane e dei prodotti da forno
  • Crosta croccante e ben masticabile
  • Stabilizza gli impasti e li rende molto più tolleranti in lievitazione
  • Risolve i problemi di possibile incostanza qualitativa delle farine biologiche
Dose d'impiego: 1,5 - 2 %  |  12,5 kg sacco di carta

BIO-MALT

Farina di malto d'orzo da agricoltura biologica

Vantaggi

  • Regolarizza la lievitazione
  • Rende gli impasti più estensibili e meglio lavorabili
  • Aumenta la durata della freschezza dei prodotti
  • Dona un bel colore dorato alla crosta
Dose d'impiego: Pane: 0,5 - 1,5 %; Altri prodotti da forno: 1 - 2 %.  |  25 kg sacco di carta

IREKS-ÖKOSAUER

Acidificante liquido per la produzione di pane e prodotti da forno da agricoltura biologica

IREKS ÖKO-SAUER: l'acidificante BIO-logico che dà al pane aroma e gusto caratteristici delle paste acide

Alcuni dei vantaggi di IREKS ÖKO-SAUER:

  • contiene gli acidi naturali di fermentazione delle paste acide, come l'acido acetico e l'acido lattico, in proporzione ottimale e in forma concentrata
  • ottimi risultati sia negli impasti diretti sia nelle lavorazioni con biga
  • riduce il rischio di muffe
  • previene in modo naturale la malattia del pane filante
Dose d'impiego: 1 - 8 % a seconda del tipo di impiego  |  12,5 kg bag-in-box


Certificazione bio IREKS GmbH


Certificazione bio IREKS ITALIA