Naturalmente il Meglio
Varietà e piacere
in dimensioni sempre nuove
Ireks

Mix pasticceria

BIENETTA

Semilavorato per dolci tipo croccante

Vantaggi

  • Aspetto lucido e molto attraente
  • Lavorazione estremamente semplificata: non è necessaria la delicata fase della precottura dello zucchero
  • Si cuoce in forno nelle normali teglie rivestite con carta da forno o pirottini di carta
  • E' un prodotto universale: si possono aggiungere a piacere sia mandorle che nocciole o altra frutta secca
Dose d'impiego: 100 %  |  6 kg (10 x 0,600 kg) cartone

DOLCI SUPERSOFT

Miscela per prodotti dolciari lievitati

DOLCI SUPERSOFT è la miscela di ingredienti IREKS per dolci lievitati semplici da realizzare e soffici nel tempo.

DOLCI SUPERSOFT è il prodotto ideale per creare bauletti dolci, cornetti, brioches e molto altro ancora!

I vantaggi di DOLCI SUPERSOFT

  • Facilità di lavorazione
  • Impasti asciutti e stabili, ben lavorabili a macchina
  • Elevata stabilità in lievitazione
  • Struttura interna soffice e morbida
  • Freschezza prolungata nel tempo
Dose d'impiego: 30 - 84,6 %  |  12,5 kg sacco di carta

GRANDI OCCASIONI

Miscela per la produzione di grandi lievitati da ricorrenza

GRANDI OCCASIONI è la selezione IREKS di ingredienti di alta qualità per Grandi Lievitati fedeli alla tradizione. Al suo interno, il lievito naturale IREKS ed altri semplici ingredienti sono attentamente bilanciati per garantire risultati eccezionali e costanti nel tempo.

I vantaggi di GRANDI OCCASIONI

  • Impasti facilmente lavorabili
  • Elevata stabilità in lievitazione
  • Struttura interna con alveolatura tipica
  • Freschezza prolungata nel tempo
Dose d'impiego: 88,5 %  |  11,5 kg sacco di carta

MELLA ALLAMANDORLA

Semilavorato per prodotti dolciari da forno

Vantaggi

  • Prodotti finiti di ottima qualità
  • Ideale per dolcetti morbidi alla mandorla!
  • Con MELLA ALLAMANDORLA è inoltre possibile realizzare ottime glasse per colombe e veneziane
Dose d'impiego: 100 %  |  5 kg sacco di carta

MELLA DOLCETEGLIA

Semilavorato per la produzione di torte in teglia

Vantaggi

  • Facilità: è semplice e veloce da preparare. Basta aggiungere al mix olio di semi e acqua e miscelare per pochi minuti… l’impasto è già pronto per essere infornato!
  • Stabilità: l’impasto appena preparato può essere tranquillamente congelato, sia prima che dopo cottura, senza alterare la qualità del prodotto finito
  • Qualità: il mix è stato sviluppato per garantire prodotti che si mantengano freschi e morbidi per due/tre giorni senza necessità di confezionamento speciale
  • Versatilità: la ricetta base può essere personalizzata in mille modi diversi…basta solo liberare la fantasia!
  • Praticità: disponibile nella confezione da 12,5 kg… l’ideale per torte al taglio!
Dose d'impiego: 100 %  |  12,5 kg sacco di carta

MELLA DOLCETEGLIA NOIR

Semilavorato per la produzione di prodotti da forno dolci al cacao

Lasciati tentare dall'anima noir del dolce!

Vantaggi

  • Facilità: è semplice e veloce da preparare
  • Stabilità: l’impasto appena preparato può essere tranquillamente congelato, sia prima che dopo cottura
  • Versatilità: torte in teglia al cacao, sacher, muffin e molto altro ancora… basta solo dare sfogo alla fantasia!
Dose d'impiego: 100 %  |  12,5 kg sacco di carta

MELLA DOLCI TENTAZIONI

Semilavorato per la produzione di muffins, tortine e cupcakes

I “piccoli della famiglia IREKS per un grande Successo!

MELLA DOLCI TENTAZIONI: per dare al vostro cliente l’opportunità di gratificarsi con qualcosa di veramente speciale, per avere voi l’opportunità di arricchire la vostra esposizione con qualcosa di veramente innovativo, colorato e ancora più attraente e, perché no, con qualcosa di ancora più remunerativo.

Vantaggi

  • Facile da preparare: basta aggiungere pochi ingredienti, liberare la propria fantasia e … voilà! Subito pronti tanti raffinati e deliziosi dolcetti!
  • Versatile: è sufficiente variegare le ricette base, farcire e decorare a piacere per realizzare un ampio assortimento di squisiti dolci monoporzione.
  • Confezione pratica: MELLA DOLCI TENTAZIONI è confezionato in un pratico sacchetto da 1 kg (cartone da 10 sacchetti) che permette di gestire al meglio il dosaggio
  • Arricchiscono e arredano le vetrine: le Dolci Tentazioni IREKS, tutte colorate e di forme diverse, riempiranno in modo allegro la vetrina e il bancone del negozio!
Dose d'impiego: 100 %  |  10 kg (10 x 1 kg) cartone

MELLA FROLLA

Semilavorato per paste frolle, crostate, fondi per torte, biscotteria varia

Con MELLA FROLLA potrete evitare preparazioni lunghe e complicate; potrete inoltre ottenere impasti che si possono lavorare subito o che possono essere conservati in frigorifero ed essere lavorati il giorno dopo.

Vantaggi

  • Impasto omogeneo, non si strappa e non si sbriciola
  • Lavorazione perfetta con sfogliatrice e con sacchetto a poche
  • Prodotti finiti friabili, con gusto rotondo e aromatico
  • Preparazione semplice e con qualità costante
Dose d'impiego: 100 %  |  12,5 kg sacco di carta

MELLA PLUM CAKE

Semilavorato per la produzione di Plum Cake, torte e paste battute

Vantaggi

  • Facile da dosare e da lavorare
  • Versatile: la ricetta base si presta a infinite varianti sul tema; in caso di aggiunte (frutta, uvetta, nocciole, ...), la tenuta è perfetta
  • Ottima fioritura in forno
  • I prodotti finiti hanno una struttura fine, uniforme e soffice e si mantengono morbidi a lungo
  • Gusto tipicamente "burroso"
Dose d'impiego: 100 %  |  12,5 kg sacco di carta

MIX PAN DI SPAGNA

Semilavorato per la produzione di Pan di Spagna, Rollé e prodotti dolciari da forno

Le innumerevoli nuove forme del biscuit!

Vantaggi

  • Semplicità: la montata è unica per tutti gli ingredienti
  • Velocità: monta in pochissimi minuti
  • Razionalità: l’impasto crudo tiene la surgelazione
  • Sicurezza: lo sviluppo in cottura non risente di eventuali aperture del forno
Dose d'impiego: 50 %  |  12,5 kg sacco di carta